やはたいも、大きく良質

2024年10月25日

　甲斐市特産のサトイモ「やはたいも」が収穫期を迎え、農家が作業に追われている。
　同市西八幡の坂本文尚さん（８０）は１７日、所有する畑で鎌やくわを使ってやはたいもを掘り起こした後、根を取って大きさや形ごとに選別する作業をした。坂本さんによると、今季の収穫は９月中旬から始め、１１月上旬まで続く見込み。
　やはたいもは西八幡地区を中心に生産されているブランド芋で、強い粘り気が特徴。坂本さんは「今年は大きくて良質なものが多い印象。おいしく食べてもらいたい」と話している。