人気の手造りみそ 半年ぶりお目見え

2024年11月13日

　中央市浅利の道の駅とよとみは、半年以上品切れになっていた人気の手造りみその販売を再開した。造り手の顔が見えるよう写真入りのポップを飾るなど、売り場も一新している。
　みそは、同市豊富地区の主婦グループ「うまいもん」（石川美子代表）が製造を担当。２００３年に道の駅内の工房を拠点に活動を始め、多いときは１５人のメンバーがいたが、高齢化などの影響で現在は５人で活動している。米こうじと麦こうじを合わせた赤みそ（７００グラム、７００円）と、米こうじのみを使った白みそ（７００グラム、８００円）の２種類を販売している。
　毎年１～３月にかけて数回仕込み、年間販売分の約３６０リットルを生産する。県産大豆を使用し、食品添加物は使わない。「昔から地域で造られてきた家庭の味」（石川代表）といい、香りや風味が良いのが特徴。リピーターもいるほど人気で、昨季分は４月から品切れになっていた。
　販売が始まったのは今年１月に仕込んだ分。売り場には、メンバーの顔写真や「愛情込めて作ってま～す」などのメッセージを付けた。石川代表（７７）は「お待たせしたが、昔ながらの味を楽しんでほしい」と話している。
　現在、造り手の仲間も募集している。問い合わせは道の駅とよとみ、電話０５５（２６９）３４２４。