YAM CAFE（Introduction of "YAM CAFE"）
河口湖でタイ料理ならココ
富士河口湖町にある『YAM CAFE』は東京で修業した、山本穣治さんがオーナーを務めるタイ料理のお店。日本人による本格タイカフェなのです。本場の味に改良を加えさらに美味しく、食べやすいタイ料理が人気。山本さんは和食やイタリアンなどのお店で料理経験を経たのち、吉祥寺のタイ料理の名店『ペパーミントカフェ』でタイ料理を学びました。取材日は連休中ということもあって、ランチタイムは女性のお客さんでいっぱい。近所の人から観光客までさまざまな人たちが訪れるそうです。
店内には、レゲエが好きな山本さんのレコードコレクションが飾られていてエキゾチックかつ清潔感のある空間に絶妙にマッチしています。 
絶品ガパオに首ったけ
山本さんは辛味が強くクセの強いタイ料理の風味、うま味を残しつつ、食べやすく仕上げているのが特徴。女性客に人気な理由のひとつです。タイ料理屋に行ったらまずはコレというほどポピュラーなメニュー「ガパオライス」ですが、YAM CAFEのガパオは一味違います。素材とスパイスが凝縮されたスープを比較的多めに残しているのが特徴です。水分が多めな分、卵と具、ジャスミンライスがよく絡んで絶品の美味しさを演出。これは『ペパーミントカフェ』で出していたスタイルを継承しているそうです。
創業38年、タイ料理屋の老舗の味を受け継ぎつつ、『YAM CAFE』流にアレンジしたガパオライス。ぜひ一度お試しあれ。タイ料理において外せない調味料も各種用意。ナンプラーや唐辛子フレークで辛味や味をカスタマイズするのも楽しみのひとつ。タイラーメンに砂糖を入れるのも通なスタイルです。
移動販売もスタート! オリジナルガイヤーン（焼き鳥）ドッグも
2018年5月からフォレストアドベンチャー・フジでの移動販売が開始。専用のYAM CAFEバンで提供されるのはタイアイスティーや移動販売用に開発された鶏肉のグリルをパンにはさんだオリジナル「ガイヤーンドッグ」です。ガパオも食べられるとのこと。各種ソフトドリンクも用意。フォレストアドベンチャーでアクティビティを楽しむ際にはぜひ利用してみてください。
富士河口湖エリアではタイからの観光客が激増し、少し前までは団体旅行、今は個人旅行者がこぞって富士山を訪れるフェーズになっています。山梨県には日本にやってきたタイ人の方が営業している料理屋さんも数多くあり、山梨とタイの親和性は高いのかもしれません。お気に入りの山梨タイ料理店のリストに、「YAM CAFE」を。おすすめです。 
Article written by VALEM co., ltd.
YAM CAFE
〒401-0302
山梨県南都留郡富士河口湖町小立3788-13
Tel：0555-72-8477
※詳細は下記URLを参照してください。
https://yamcafe.jimdo.com/
