はるひカフェyamanashi～医食同源。調剤薬局と無水調理のカフェ～

2022年04月11日

医食同源。調剤薬局と無水調理のカフェ

山梨厚生病院の目の前に、県内で10店舗の調剤薬局を運営する中沢薬局の11店舗目が昨年末オープンしました。1Fは調剤薬局、2Fのカフェではフランス製の鋳物ホウロウ鍋「ストウブ」の無水調理の第一人者、料理研究家の大橋由香さん監修のもと、無水調理された野菜中心の健康的なお料理をいただくことができます。

無水調理とは、水をほとんど加えずに素材が含む水分を活かして調理する方法です。そのため、素材本来の味が引き立ち、少量の調味料でおいしく仕上がります。油や塩分が少ない食事は、生活習慣病の予防に繋がります。はるひカフェは、この無水調理を活用することにより、調剤薬局として病気を患っている方のサポートをしつつ、健康的な食事の面からも予防をサポートしていけたらという想いで運営されています。

写真は、ランチメニューの「薬膳無水鶏ランチプレート」です。塩とオリーブオイルのみ加えた信玄どりと季節野菜のココットに、2種のデリ、サラダとなっています。

信玄どりは調味料が塩とオリーブオイルのみとは思えないほど味わい深く、野菜がたっぷりいただけるプレートです。雑穀ご飯かカンパーニュを選べ、カンパーニュは丸山パンのものとなっています。ホットの薬膳茶はオリジナルブレンドで飲みやすく、女性におすすめです。

「はるひカフェYamanashi」はドリンクやスイーツの種類が豊富なので、1階の薬局で頼んだお薬ができあがるまでの間の"ちょっと一息"のお茶やランチに最適です。

ストウブで調理されたメニューはもちろん、桃農家カフェ、ラぺスカのミルクジェラートやシャーベット、 AKITO COFFEE のコーヒー豆を使用したコーヒーなど、 山梨県の いいとこ取り をしたメニューが並びます。 調理法だけでなく山梨県産素材の使用や手作りにもこだわった料理は、元気な時はもちろん、弱った身体にやさしく沁みます。

中沢薬局、はるひカフェ yamanashi 共にドライブスルーの利用が可能なので、是非利用してみてください。