LIV SPICE ～スパイス時々音楽。グルーヴを感じるカレー店。～
店主の望月良亮さんは好きが高じて長年各地のカレー屋さんを食べ歩き、独自に試作と研究を重ねてきました。"家でも作りたいと思えるスパイスカレー"がモットーのカレーは、新感覚な味わいと優しい味わいが程よく調和し、スパイスの芳醇な香りと後味の爽やかさが食欲をそそります。
自分好みの組み合わせで楽しめる
メニューはポーク、キーマ、ベジタブルの3種類で定期的に新メニューに入れ替わり。1～3種類盛りでオーダーが可能です。副菜として自家製のウールガイ、アチャールといったインドの漬物、ピクルス、パパド付き。カレー同士で混ぜてみたり、副菜と一緒に食べてみたり、一皿でバリエーション豊富な味の変化を楽しめます。ドリンクのチャイやスパイスソーダも自家製で、カレーとの相性は抜群。パラッとした食感とカレーソースに馴染むご飯は、インド米と日本米のブレンド。さまざまな配合と品種の試食を重ねて辿り着いた黄金比率です。
LIV SPICE は、Life,Living,Smile,Spice を組み合わせた造語で、「たくさんの笑顔とスパイスをより身近に」がコンセプト。コロナ禍の影響で工事が遅れコストもかさんだそうですが、自分の決めたことなので後戻りはできないと、世の中の流れを見つつ、都度対応していく覚悟で開店に踏み切ったといいます。
カレー、アート、人。様々なものが交差する場所。
訪れた人が知らない分野に興味を持つフックになってくれたら、という思いから店内にはアートやレコード、クラフト作家による作品がさりげなく飾られていたり、お店の備品として実際に使われています。異なるカルチャーを交差させ違和感なく繋ぐ。DJ的な発想がカレーだけでなくお店全体に息づいています。
Article written by VALEM co., ltd.
LIV SPICE
山梨県甲府市城東1-11-23
Tel 080-3209-2280
※詳細は下記アカウントを参照してください。
Instagram：@livspice_ymns/
