カフェフリーバード (Introduction of CAFE FREE BIRD)

更新日 2023年05月11日公開日 2017年10月11日

　甲府駅北口からほど近く、山の手通り沿いの一角にあるフリーバードは、お料理が好きな紀子ママこと平賀紀子さんが切り盛りするカフェです。もともと飲食店を出したかった紀子ママの次男である尊行さんが面白そうな物件を見つけて、「お店作るから料理作ってくれない？」という提案から生まれました。
　お店は全て手作り。ジミヘンドリックスが表紙を飾る雑誌ローリングストーンズのポスターは額装され、ギターとともに店内に掲げられています。その他さまざまなイベントのフライヤー、多様なグッズ、本など"好き"が集まる、冒険者たちが集う拠点です。
　冒険とは単に旅に出ることだけではありません。自由な感性で、自分の好きな物事にチャレンジし、楽しんでいる人は、みな冒険者といえるのではないでしょうか。「家にいたら、経験できない出会いがたくさんありました」と話してくれた紀子ママもまた冒険者のひとりです。

　カフェタイムの営業だけでなく、予約があればディナーにも対応します。ドリンク、食事つきのイベントを開催しています。毎月第三火曜日には店内でライブイベントが行われ、月1回のソムリエと主催するワイン会も好評です。
　家族の誕生日など、お祝いごとのたびに焼いていたというピザは、生地からつくり、丁寧に焼き上げる自慢の一品。良質な塩や水、天然酵母と国産小麦粉を使用しています。
　コーヒー豆は、炭火で手焙煎された広瀬珈琲店のグアテマラ。こだわりの製法でローストされた豆は、独特の深みとコクがあります。家族の後押しで始まった紀子ママの冒険はフリーバードから広がって、これからも続いていきます。